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檢測產品 Testing Product |
檢測項目 Testing Items |
測試方法 Testing Method |
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豆腐干 GB/T 23494-2009 |
感官要求 Sensory Requirement | GB/T 23494-2009 |
| 凈含量 Net weight | JJF 1070-2005 | |
| 水分 Moisture | GB 5009.3-2010 | |
| 蛋白質 Protein | GB 5009.5-2010 | |
| 食鹽（以NaCl計） | GB/T 12457-2008 | |
| 過氧化值（以脂肪計）(僅油炸豆腐干) | GB 5009.37-2003 | |
| 酸價（以脂肪計） (僅油炸豆腐干) | GB 5009.37-2003 | |
| 苯并芘 Benzpyrene （僅熏制和炸鹵豆干） | GB/T 5009.27-2003 | |
| 總砷（以As計） Arsenic | GB/T 5009.11-2003 | |
| 鉛（以Pb計）Lead | GB 5009.12-2010 | |
| 硒（Se） | GB/T 5009.93-2003 | |
| 黃曲霉毒素B1 Aflatoxin B1 | GB/T 5009.22-2003 | |
| 二氧化硫殘留量（以SO2計） Sulfur Dioxide | GB 5009.34-2003 | |
| 菌落總數 Aerobic Plate Count （不適用鹵制豆干） | GB 4789.2-2010 | |
| 大腸菌群 Coliforms | GB/T 4789.3-2003 | |
| 沙門氏菌 Salmonella | GB 4789.4-2010 5件 | |
| 志賀氏菌 Shigella | GB 4789.5-2012 | |
| 金黃色葡萄球菌 Staphylococcus aureus | GB 4789.10-2010 5件 | |
| 標簽 | GB 7718-2011 |
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